Ingrediente
Pui la cuptor cu masline si usturoi
Pulpe la cuptor
5-6 pulpe inferioare de pui (sau pulpe superioare; pulpe dezosate)
1 lingura salsa de masline verzi
2 catei de usturoi
sare, piper, turmeric
putin ulei
Piure de fasole alba
350 gr fasole alba fiarta
2 linguri ulei masline extravirgin
50-100 ml apa de pe fasolea fiarta
sare, piper negru
Portii: 2
Preparare
Pui la cuptor cu masline si usturoi
- Pulpele se sterg cu servetele sa fie uscate, apoi se presara cu sare, piper negru si turmeric. Se picura putin ulei si se maseaza sa se acopere de condimente.
- Se aseaza pulpele intr-o tava termorezistenta care sa le cuprinda cat mai bine, sa nu fie spatiu mare intre ele. Se adauga 3 linguri de apa in tava si se dau la cuptor la 200C pana sunt facute si rumene (cca 40-45 minute). Ungeti pulpele cu sosul din tava de doua ori in acest timp.
- Cat se fac pulpele se prepara piureul. Se pun in robot/blender fasolea, uleiul, 50 ml apa in care a fiert fasolea, se adauga sare si se rasneste mult piper negru. Se mixeaza bine pana aveti un piure fin. Daca piureul e prea dens, mai adaugati apa in timp ce mixati. Trebuie sa obtineti consistenta unui piure pufos de cartofi.
- Cand pulpele sunt gata, scoateti tava din cuptor. Daca e prea multa grasime scoateti din ea folosind o lingura. Adaugati usturoiul strivit si amestecati cu pulpele si sosul din tava. Amestecati, amestecati pana miroase placut a usturoi. Adaugati apoi salsa si amestecati la fel, vrem ca pulpele sa se acopere bine cu sosul aromat.
- Pe o farfurie larga intindeti piureul de fasole, facand un crater in mijloc. Asezati in crater pulpele. Turnati sosul deasupra. Serviti cald.